[ Description ]
"Banane Fendue", voilà ce que signifie le terme anglais "Banana Split". La plupart d'entre vous savent bien évidemment comment ce dessert est composé et donc pourquoi cette signification de "Banane Fendue". Cependant, je vais tout de même le rappeler. Cette fabuleuse gourmandise que nous pouvons facilement réaliser chez soi, et que l'on appelle également "Banane Melba" en France, se créer avec les ingrédients suivants (ce qui suit est la base) :
* une belle banane bien jaune fendue en deux dans sa longueur.
* une boule de glace à la fraise (ou sorbet).
* une boule de glace au chocolat.
* une boule de glace à la vanille.
(les trois boules de glace placées entre les deux longueurs de la banane).
* chantilly.
* chocolat fondu.
* amandes éffilées.
* (autres, selon les établissements, selon vos goûts chez vous)...
Je ne sais pas qui l'a créer, qui lui en a donné ce nom... J'ai furtivement fais des recherches il y a quelques instants, mais rien de concret à mon goût. Alors dans l'attente d'en savoir réellement plus, de fouiner dans quelques livres que je pourrais trouver à ce sujet, je ne vous dis que le minimum. Toutefois, si vous en savez déjà beaucoup plus que moi, j'attends vos informations avec plaisir. Je pense, et j'espère que la plupart d'entre nous ont déjà manger un Banana Split, les plus basiques sont bons, mais un très bon c'est comme une découverte, comme si je découvrais le dessert pour la première fois.
Imaginez-le, inventez votre futur Banana Split, oubliez la présentation classique, cassez les codes, créez selon votre envie, votre folie, votre gourmandise,... Et voyez comme il sera original par sa présentation, même sans avoir faim vous le mangerez. Imaginez son excellence par la texture onctueuse et épaisse de sa chantilly très bien travaillée, par l'intense fraîcheur et saveur des boules de glace, ainsi que par son épais nappage au chocolat noir associé aux amandes éffilées, puis pour la banane... je dirais qu'au final, une banane reste une banane, un très bon fruit !
Chaque plat, chaque patisserie... Bref, tout ce que nous mangeons, doit nous attirer à l'oeil, nous donner envie, que l'on imagine déjà les subtiles mélanges dans notre bouche, le goût... Il est donc important selon moi, en tout cas en ce qui concerne ce dessert, de juger l'esthétique. Mon plaisir est quelque peu diminué lorsque je vois mon banana split arrivé, et qu'il n'y a eu aucun travail, aucune prise de risque, de création... La plupart ont la présentation traditionnelle, en bateau, je conçois que c'est la base, mais du coup j'ai l'impression de toujours manger le même, et ce même si j'ai fais cinq restaurants différents. Je trouve cela dommage, mais je vous rassure, il y en a quand même qui peuvent sortir du lot ! Si je vous assure ! Je vous le prouverai !
